均林中药
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【中药养生】冬季如何进补,天麻有良方。

来源:吉林省均林中草药种植有限公司   发布:2016/2/1   文章类别:保健养生   点击:435


现代科学研究表明,天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木等症。天麻味甘,温而燥,功能为平肝、息风、止痉,不偏于发散,也不偏于滋补。对于高血压、动脉硬化、耳源性眩晕和痰浊中阻所致的头痛、眩晕有独特疗效,但因气血两虚如贫血等引起头痛、眩晕者则不宜服用,以防其温燥之性进一步伤阴,加重病情。下面小编给你介绍几款天麻食疗方吧!

炖汤食谱

天麻山药炖乳鸽

功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。


配方制作:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。

天麻川芎炖大鱼头

功效: 天麻有“治风神药”之称,性平,味甘,具有平肝、息风、止痉作用,对头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风等有较好的治疗效果。加上活血行气、祛风止痛的川芎,健脾益气的茯苓,本药膳可有平肝潜阳、祛风通络、止头痛的功效,可用于肝阳上亢、肝肾阴虚所致的头痛、肢体麻木、头晕目眩等的辅助食疗。但专家提醒,感冒引起的头痛、肢体乏力则不宜饮用此汤。

配方制作:天麻(干品)10克、茯苓5克、川芎3克、生姜3片、大鱼头100克(1人用量)。将天麻、茯苓、川芎用温开水(或淘米水)泡软;将大鱼头清洗干净,略微煎黄。最后将茯苓、川芎、鱼头、生姜放入炖盅内,加适量水,文火炖45分钟,再加入泡软的天麻,再炖15-20分钟,加食盐调味即可(根据个人口味,可加少许胡椒粉)。

如何鉴别天麻的优劣

一、产地:中国的天麻以贵州的天麻最为有价值,贵州大方是国家授予的“天麻之乡”,贵州天麻的天麻素含量居全国之首,素有“高参黔麻(高丽人参,贵州天麻)”的美誉,产地是天麻价格的决定性因素.

二、形状:扁缩,两稍端弯曲,呈长椭圆形,一端有红棕色牙苞,像鹦鹉嘴,另一端有从母天麻上脱落后形成的圆形疤痕.

三、颜色:外表呈黄白色或淡黄棕色。

四、表皮:有纵向的皱纹和横向的环纹,环纹上寄生有点状的密环菌,假天麻无密环菌。

五、质地:坚实,不易折断,呈半透明状。

六、气味:将天麻隔水蒸,可闻到臊臭气味的是真品,假天麻无臊臭味。

天麻按采收季节分为春天麻和冬天麻,春天麻空心皱瘪,质量次,冬天麻饱满厚重,质量优。其中以体大、肉肥厚、质坚实,色灰白无空心,断面角质状明亮者为佳。

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